Жаркое гусарское

Главная » Ретро - рецепты » Мясные блюда

Кусок толстого филея в 4 фунта выбить немного скалкой, подрезать пластинками, недоразрезая до другого края. 

1/4 фунта краковской или смоленской крупы отварить в соленой воде, помаслить и поставить в духовой шкаф. Готовую кашу остудить и положить между пластинками филея и зашить нитками.

В кастрюле растопить 1/2 фунта масла и в него положить филей, закрыть крышкой и тушить до готовности, почаще обливая соком.

Перед подачей вынуть нитки!

Жаркое это так же называют уланским.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Этот рецепт есть в книге | Категория: Мясные блюда | Просмотров: 2123 | Популярные рецепты
Теги: каша, Жаркое, мясо

Всего комментариев: 0